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豆芽的食用价值

点击次数: 更新时间:2021-5-4 9:42:09

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豆芽是生活中常见的一种芽菜,豆芽生产方便,烹饪简单,营养丰富,健身利体。



商用生产豆芽可选择全自动豆芽机,家用制作豆芽只要一个容器就可。食用豆芽的作用价值不容否认:


1、缓解春困、消除疲劳


  夏天总是无精打采、哈欠连天,这是人体生理机能因季节转换、气温变化而发生的一种生理现象。它虽然是自然形成的暂时生理变化,但对工作和学习的负面影响却不容忽视。而黄豆发芽后,天门冬氯酸急剧增加,所以人吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳感。



2、保护血管、补气养血


  黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止毛细血管出血和减低胆固醇,保护血管的作用。而黄豆经过发芽之后,营养丰富又含有膳食纤维,多吃黄豆芽恰好可以很好的解决这些问题。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。


3、清热、润肤


  豆芽能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒,适宜于容易上火的人士食用。中医认为,黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经。具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、高血脂均有食疗作用。建议小伙伴们吃点黄豆芽,可以避免内脏“上火”,清心养身。



4、健脾、升发阳气


  豆芽比豆类更适合健脾化湿,尤其对于身体本身比较弱的人来说,直接吃豆类可能吸收不了,吃豆芽就可以解决这个问题。芽菜有助于升发阳气,同时芽菜还有清热利湿的效果,和虾搭配更好地发挥虾肉温阳的功效。


5、疏肝解郁


  多吃豆芽,有健脾化湿,从而生发阳气的效果,春季吃豆芽可以疏肝解郁的作用,对于肝气郁滞的胁痛或胃脘疼痛有一定的缓解作用。


6、防感冒、助生长


  人们很容易发生病毒性感冒,因此,吃黄豆芽还能增强人抵抗病毒感染的能力。黄豆芽富含维生素B2,在维生素B2缺乏症多发的季节,多吃黄豆芽可有效的防治维生素B2缺乏症,而且黄豆芽富含维生素C,对生长发育、预防贫血等都有好处冬季寒风飕飕,防治感冒除了在饮食下手外,还要多运动,这样才能增强你的抵抗力,强力抵抗疾病。


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